◎廚具基本形式:

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      除了一字型流理台,可加入高身櫃或電器櫃,增加收納空間。

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      基本一字型配置:爐台+工作平台+洗台。平台建議尺寸60公分為宜,不可小於40公分。

一字型廚具

適用於小型約3坪左右偏狹長型的廚房空間,若總長低於3公尺時一般以基本功能配置為主。在早期傳統建築較為常見,所謂一字型就是直線靠單面牆之廚具型式。此類型可以兼顧廚房烹飪動作的進行,可說是能掌握整體狀況的設計。

若總長短於3公尺時收納與作業空間會略顯不足,可以多利用五金配件於檯面上下方或上下廚之間的牆面上,以製造更多收納空間,此類型規劃時必須留意避免因屈就冰箱空間而犧牲廚具空間、空間不足會造成使用上很大的不便。

如果條件允許也可將與廚房鄰近空間的隔牆打掉部份,改做成吧檯式的矮櫃,便可爭取更多的使用空間,形成半開放式的廚房。

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      L型廚具可縮短烹飪作業時的動線,但能增加工作檯面的長度。

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      L型廚具檯面可以規劃高低落差滿足烹飪與洗滌時的人體工學需求。

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      L型廚具轉角處可加裝轉角五金配件增加實用性與收納空間。

L型廚具

適用於中型約3~6的方正廚房空間。由廚房內夾角牆面延伸展開而成,通常可縮短瓦斯爐與水槽間距增長工作檯面,轉角可搭多種收納配件增加收納分類。左右兩端多規劃桶身較高較深的櫥櫃,延伸廚具兩端點的用途,也稱為轉角型廚具。

 

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      ㄇ字型廚具以原本L型延伸高吧台,具有屏風效果。

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△ㄇ字型廚具可增加使用的平台空間,並活用於其他功能,如餐桌、工作檯等。

ㄇ字型廚具

適用於5~8中大型廚房,在廚房內將連結的三面牆連結規劃為廚具,因尺寸較大一般可增加洗碗機或大型烤箱、紅酒櫃、甚至滾筒式洗衣機等,亦可甚至延申搭配便餐桌、吧台等設計,不僅增加廚房功能更以提昇生活情趣。

需要注意的是ㄇ字型廚具一般用於開放式空間,要特別注意油煙問題,若習慣於中式烹飪,排油煙機需慎選。

 

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      中島型廚具於中島設計水槽,可便於簡單的洗水果或杯子等行為。

 

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      中島設計成餐桌的使用。

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△中島檯面設計落腳,顯得大器有質感

中島型廚具

適用於5~8以上較大型廚房或客餐廳整合為開放空間設計,以一組獨立、不連結也不靠牆的料理檯面或工作檯面稱之為中島型的廚具。

中島可以被定義的功能很多,例如:大型工作檯面、輔助爐具、水槽、吧台,甚至可規劃成為餐桌等功能,最大的優點則是家人或親友也能一起參與料理製作也是最好交流空間。

中島型廚具規畫前必須先暸解使用者使用需求再作綜合規劃,一般中島型廚具規劃時必須特別注意尺寸比例與通道動線的配置,才能兼具實用及美觀。

 

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